Il primo non lo conosco, gli altri due li ho visti come anime. Siccome di solito la versione animata segue quella su carta, credo di poterti dare qualche indicazione sulla trama.
Di One Punch Man (anime) ne sono uscite due stagioni. La prima è molto divertente, violenta e ben costruita, e questo nonostante il protagonista sia imbattibile. Cioè, questo è un caso rarissimo in cui il protagonista overpowered non è un problema, perché è proprio la sua forza assurda a creare scene piacevoli. La seconda stagione invece si sposta sul personaggio secondario ed è molto più noiosa. Ritengo perciò probabile che lo stesso difetto ci sia nel manga.
Di Chainsaw Man (sempre anime) è uscita una sola stagione ed è fatta benissimo. La storia è anche più sanguinaria di One Punch Man, ha delle scene divertenti, ma ha personaggi più seri ed evoluzioni molto dure. Il protagonista non appare affatto il più forte del lotto, e questo è decisamente un bene. Mi aspetto che anche la seconda stagione sarà un gioiellino. Certo, per apprezzarlo bisogna accettare le scene splatter e non farsi impietosire troppo dalle morti ingiuste.